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Horno Mixto a Gas con Fermentador Analógico

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    Horno Mixto a Gas con Fermentador Analógico

    Horno Mixto a Gas con Fermentador Analógico

    Horno convección + vapor a gas de Inoxtrend para 6 bandejas con fermentador. Mandos analógicos. Ideal para cocciones de Panadería y Gastronomía y también indicados para cocción de: carnes, pescados, verduras, paellas, etc. Dotación de 1 bandeja 60 x 40.

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5,678.00 €

Descripción

Horno convección + vapor a gas de Inoxtrend para 6 bandejas con fermentador. Mandos analógicos. Ideal para cocciones de Panadería y Gastronomía y también indicados para cocción de: carnes, pescados, verduras, paellas, etc. Dotación de 1 bandeja 60 x 40.

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- Panel de mandos: Analógico.

- Sistema de vapor: Humidificación.

- 75 mm. de distancia entre bandeja.

- Equipados y dotados de:

       - ILUMINACIÓN.

       - VÁLVULA DE EVACUACIÓN DE VAHOS.

       - CONDENSADOR DE VAPOR OPCIONAL.

       - ENFRIAMIENTO RÁPIDO.

       - SISTEMA XT OPTI FLOW ( Dirige el aire caliente de forma suave y eficaz hacia los alimentos que se cocinan ).

       - DOBLE VELOCIDAD.

       - DUCHA LAVADO OPCIONAL.

       - PUERTA CONTRARIA OPCIONAL.

       - HUMIDIFICADOR MANUAL.

- Modalidades de cocción:

       - A CONVECCIÓN CON HUMIDIFICACIÓN E INYECCIÓN DE AGUA POR IMPULSOS.

       - MIXTO.

       - REGENERACIÓN.

       - PASTEURIZACIÓN.

       - COCCIÓN LENTA.

Voltaje (v)1 x 230
Potencia eléctrica2,5 kw
Nº Comidas90
Potencia gas16 Kw
Capacidad GN6 bandejas
Dimensiones945 x 968 x 1493

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Horno Mixto a Gas con Fermentador Analógico

Horno Mixto a Gas con Fermentador Analógico

Horno convección + vapor a gas de Inoxtrend para 6 bandejas con fermentador. Mandos analógicos. Ideal para cocciones de Panadería y Gastronomía y también indicados para cocción de: carnes, pescados, verduras, paellas, etc. Dotación de 1 bandeja 60 x 40.

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